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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne."

PRIMO PIANO

MANIFESTAZIONI ZOOTECNICHE PRIMAVERA 2019

Tra meno di un mese ricominceranno le manifestazioni zootecniche organizzate dall'AREV. Il primo appuntamento è per Sabato 30 Marzo a Pont-Saint-Martin per la rassegna Unité des communes MONT-ROSE- WALSER Seguiranno altre tre rassegne : [...]

CORSI

CORSO PER L'OTTENIMENTO DEL CERTIFICATO D'IDONEITA' PER ABBATTITORI E PERSONE RESPONSABILI DEL BENESSERE ANIMALE DI CUI ALL'ART.21 DEL REG.CE 1099/09

L'Ausl in collaborazione con Arev organizza un corso per l'ottenimento del certificato d'idoneità per abbattitori e persone responsabili del benessere animale di cui all'art.21 del Reg.Ce 1099/09. Responsabile scientifico dr. Emilio Bazzocchi. Maggiori informazione nella locandina allegata. [...]

Mercati

IL MERCATO DEI VITELLI 2018 / 2019

PROSSIMO VIAGGIO VITELLI VENERDI 22 MARZO Il mercato dei vitelli, presso l'arena Croix-Noire, partirà Venerdì 09 novembre e sarà ripetuto settimanalmente ogni venerdì fino a gennaio, nei mesi successivi ogni 15 giorni. [...]

CORSI

CORSO TRASPORTO ANIMALI VIVI

L'Arev, in collaborazione con il Servizio Veterinario Regionale organizza un corso per il trasporto bestiame. Le giornate nelle quali si terranno le lezioni sono Mercoledì 10 Aprile, Giovedì 11 Aprile e Mercoledì 17 Aprile 2019. [...]

MAISON DE L'ALPAGE

MAISON DE L'ALPAGE - VALTOURNENCHE - INVERNO E PASQUA 2019

La Maison de l'Alpage sarà aperto tutti i venerdì e i sabati di gennaio febbraio e marzo, e per le vacanze di Pasqua da venerdì 19 aprile a sabato 27 aprile. Vi aspettiamo con nuovi laboratori didattici, visite guidate e degustazioni! Non mancate!!! [...]
Carna Valdostana è meglio
Progetto Eat Biodiversity
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