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Associazione Regionale Allevatori Valdostani

"Per fare il bounéi  (liquido acido) ci voglionio : radici di ortica, limoni e / o aceto, sale e siero. Bisogna mettere tutti gli ingredienti in un piccolo barile e lasciare riposare qualche giorno in cantina. Il bounéi si conserva per molti anni, è sufficiente aggiungere ogni tanto un po' di sale e del siero. Il bounéi era utilizzato per produrre la ricotta e il fieurì.
Ricetta fornita da Adolfo Jeantet di Cogne, nato nel 1922
"Dall'alpeggio al mercato  - Associazione dei musei di Cogne.
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MANIFESTAZIONI ZOOTECNICHE PRIMAVERA 2018

Tra poco più di un mese ricominceranno le manifestazioni zootecniche organizzate dall'AREV. Il primo appuntamento è per Sabato 31 Marzo a Montjovet per la rassegna Unité des communes EVANCON Seguiranno altre tre rassegne : [...]

Reina dou Lace 2018

REINA DOU LACE 2018

Martedì 1° maggio all'Arena della Croix-Noire di Aosta si è tenuta l'edizione del 2018, la numero 31, del Concours Reina dou Lacë, un evento della massima importanza per il settore dell'allevamento in Valle d'Aosta, e anche l'edizione numero 26 del Concorso nazionale del Libro Genealogico e il VII Concorso della capre da latte. [...]

Rassegne 2018

RASSEGNE UNITE DES COMMUNES VALDIGNE MONT BLANC

Lunedì 23 aprile nel comune di Morgex, si è svolta l'ultima rassegna Primaverile. I 53 allevatori dell'alta valle hanno presentato 88 bovine, 56 di razza Valdostana Pezzata Rossa e 32 di razza Valdostana Pezzata Nera e Castana. [...]

Rassegne 2018

RASSEGNE UNITE DES COMMUNES MONT ROSE WALSER

Sabato 21 aprile a Issime si è svolta la terza rassegna primaverile. I 129 proprietari della Comunità Montana Mont-Rose Walser hanno presentato 175 bovine, 113 di razza Valdostana Pezzata Rossa e 62 di razza Valdostana Pezzata Nera e Castana. [...]

Vallée d'Aoste Élevage

Numero 62 di Vallée d'Aoste Elevage

Periodico trimestrale nato nel 2002, si propone come strumento di informazione semplice e diretta delle novità inerenti alla burocrazia, alla sanità, alle manifestazioni ed iniziative legate al mondo dell'allevamento. [...]
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